Experimentera att göra mousserande vin

Att brygga sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om du väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en val förfarande som skänker fantastiska resultat med ett minimum utav ansträngning.

Även mousserande vin kan göras från en antal annorlunda stoff, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en god kvalitet alla druvor alster för att göra bubbel.

Du kommer att behöva en hydrometer innan du börjar anrätta din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så billigt online.

Det är viktigt att utgångspunkten visar emellan 1, 070 och 1, 080 och ej högre.

Dessutom ska du ett grundläggande hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), eftersom de ska fungera som en preliminär tryckhållare.

Man behöver oxå en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av andra drycker kräver champagne flertal faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så snart jäsningen har upphört, begagnad hävert för att deplacera vinet till en öppen spann.

Vinet bör vara en del grumligt, om ej lägga till en del jästsediment från botten utav jäsningskärlet.

3) Tillverkar en enkel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mix utav en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men grundligt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, flytta vinet bums till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, övriga glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna upprätt på en kylig plats i 3 månader.

Vinet skall vara klart idag med viss sediment på botten, om ej låt stå i fler en månad alternativt tills det är kristallklart.

Efter denna period låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att hjälpa hålla dra ned jästen när du häller opp.

När flaskorna ska öppnas är en känslig ingrepp där det flesta utav innehållet kan spruta ut om du ej tillverkar det på rätt fason.

Såvida du inte är en mästare på denna färdighet kan detta antagligen vara ett bäst förslag:

Hastighet är det väsentliga i denna ingrepp om man önskar behålla det mesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som du oxå vinklar och avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det nu finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som grund till detta, samtliga komplement för detta hittar man lätt på webben.